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[정보]

움직이는 고객을 잡아라

글쓴이 : 마산아짐 날짜 : 2008-02-13 (수) 21:55 조회 : 2058
고인물은 썩기 마련이다. 프랜차이즈 브랜드도 마찬가지다. 한때 유행했던 찜닭의 경우 새로운 추가메뉴나 서비스 개발에 실패해 이제는 매장을 찾아보기도 힘든 상황이다. 일시적인 성공에 안주해 변화하는 고객의 욕구와 트랜드를 따라가지 못하는 브랜드는 고객들에게 외면 받을 수 밖에 없다.

 

시장에서 도태하지 않고자 기존에 성공한 브랜드들과 신규창업아이템을 중심으로 움직이는 고객들을 잡기 위한 변화의 바람이 거세다. 브랜드에 대한 부정적인 인식을 없애거나 웰빙을 접목한 서비스 제공, 아이템 결합을 통한 시너지 효과 등을 통해 고객 사수를 위한 다양한 방법들이 동원되고 있다.

 

떡 피에 싸먹는 삼겹살 아이템 하나로 삼겹살 시장에 돌풍을 일으킨 ‘떡쌈시대(www.ttokssam.co.kr)’는 ‘벌침 맞은 마늘삼겹살’이라는 이름의 웰빙포크를 돼지고기 육가공업체와 공동으로 개발했다. 항생제를 사용하지 않고 봉침요법과 마늘을 먹여 면역력을 높였다. 냄새가 많이 배는 고깃집의 단점을 없애기 위해 가방과 외투, 소지품 등을 넣을 수 있는 수납식 의자로 교체하는 중이다.

 

70여 개가 넘는 매장을 운영하는 샤부샤부전문점 ‘채선당(www.chaesundang.co.kr)’은 채소를 강조하면서 고객들의 회식과 각종 모임장소로 인기다. 일반적으로 고기와 해산물을 강조하는 샤부샤부전문점과 달리 농장에서 직송되는 20여 가지의 유기농 채소를 고객들에게 제공한다. 또한, 식기와 각종 밑반찬까지 본사에서 직접 생산하거나 직접 유통을 통해 안정적인 물류공급체계를 갖춰 고객들에게 믿음을 준다. 

 

유기농 녹차를 비롯한 아라비카산 원두커피와 홍차, 허브차까지 다양한 차(茶) 전문점으로 선을 보인 ‘티하임(www.teaheim.co.kr)’은 웰빙메뉴와 신개념 서비스를 경쟁력으로 시장에 진출했다. 여성고객들을 위해 천원에 제공하는 ‘파라핀 핸드케어 서비스’, 메뉴주문 시 무료로 원두커피와 마늘빵 등의 브런치 메뉴를 무제한으로 서비스하는 ‘셀프바’로 고객반응을 살피고 시스템점검을 하여 시장 경쟁력을 확인했다.

 

한국창업전략연구소,

자유 2008-02-14 (목) 07:41
마산이짐님의 활약이 눈부심니다....^^....

좋은 정보감사하구요, 좋은 하루되세요...^^...
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짜니 2008-02-28 (목) 09:10
잘 보고 갑니다.. ^^**
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공기 2008-04-18 (금) 20:25
잘봤어요^^
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새콤달콤 2009-09-05 (토) 19:02
감사합니다
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밀짱 2011-09-26 (월) 20:42
감사합니다..
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촌승호 2013-02-07 (목) 19:21
잘보고갑니다
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라벤다밤 2014-07-08 (화) 23:00
잘 보고 갑니다'''
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