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[정보]

사장과 종업원과 손님... 예전 썻던글 옮겨 와봅니다..

글쓴이 : 짜니 날짜 : 2008-06-07 (토) 22:18 조회 : 1887
** 문득 이야기 하나가 생각나서요...분식집사장과 주방아줌마...**

주방은 아줌마가 맡고 사장은 홀 종업원(알바)과 함께 손님들을 맞아들이고..그런데 장사가 꾀 잘 되었다네요...

사장은 일 끝나고 알바들과 술한잔씩하고... 월급날에는 회식1번씩 하고... 뭐 그저그런...평범한 사람이었다네요...

모든 음식맛은 주방아줌마의 손에서 나왔으니...

장사는 잘되고.. 주방아줌마는 아~ 이 가게 인수해도 되겠구나 ..하고 결심했답니다...

확실한 매출도 알거니와 음식도 자신있고 하니 안될이유가 없었지요...

그래서 권리금 주고 인수 했읍니다...그리고 6개월후... 매출이 바닥을 처서 권리도 얼마 못받고

이전 사장에게 다시 넘겼다는 .. 실화라고 하네요...

 

주방아줌마는 음식이 맛있어서 장사가 잘 되었다고 생각을 했고..

사장은 알바가 손님들을 즐겁게 해주기 위해서는 알바들이 즐거워야 한다고 생각을 했고...

뭐 이런 차이라고 할까요..

 ** 2가지가 생각이 나서 적어봅니다....**

 1.노동에는 단계가 있다고 하네요...
 
  우선 땀을 흘리는 단계입니다..몸을 움직여 돈을 벌지요..종업원의 단계?라고 할까요..

  그리고 이 시기가 지나면 그때부터는 머리로 돈을 번다고 합니다..즉 육체적 노동의 단계 다음 단계라네요..
 
  이 단계의 시작은 바로 사장님의 단계라고 할까요...

  중요한 것은 땀을 흘리는 노동의 단계에서는 아무리 고수라고 할지라도...
 
  머리로 돈을 벌어야 하는 사장의 단계가 되면 역시 사장의 단계에서는 초보라는 겁니다...즉..

  프로 종업원이 프로 사장님과 같은 뜻은 아니라는 거죠........

  항상 겸허하게 새로 배운다고 생각하지 않으면 힘들어 집니다...

  몸빵하는 단계를 벗어나지 못하면 그 가게는

  사장이 운영하는 가게가 아니라 종업원이 운영하는 가게가 되는 거죠.. 경쟁에서 밀립니다...

 위의 경우 주방아줌마와 사장의 차이 정도랄까요...주방아줌마는 오너가 되고도 역시 주방에서...

  알바와 손님들은 모른체 하고 알바는 월급주니 그걸로 됬고.. 음식이 맛있어서 잘 팔리는 것이므로 주문들어오면 써빙만 잘하면 될거라고 생각 했을지도 ....경영을 하지 않은거죠...

 2. 사장과 종업원 사이의 벽..그리고 손님과의 벽..

 손님의 입장에서는 사장이 잘해주면 당연하다고 봅니다... 왜냐면 가게 사장이니깐....

 그런데 종업원이 손님에게 잘하면 고맙다고 생각합니다..왜냐면..종업원은 월급만 받으면 되는 데 ...
 구지 이렇게 웃으면서 잘해주지 않아도 돼는데 잘해준다고 생각하니까요....이게 ..벽입니다....

 만약 사장이 손님에게 조금 과하게 잘해주면... 부담스러워 합니다.....거의 손님의 대부분이....

 그런데 종업원이 조금 과하게 잘해주면.... 고마워 하면서도 .. 종업원을 걱정하더군요...행여 사장한테 혼나지 않나 하고..^^::

 이게 손님과 사장의 벽이고 ... 이 벽을 깨는게 바로 종업원..알바입니다....그래서

 위의 분식집 사장님은 알바들을 즐겁게 만들어 주는데 집중하지 않았나 합니다....

 3. 보통 가족 ...부모님과 자식?...그리고 종업원..이런식이 많을텐데요....

  사장은 1명이면 족하다고 생각합니다..그리고 나머지 분들은 알바로 생활하시면 어떨까요...

 알바입장에서도 같은 알바가 편합니다...손님입장에서도  알바가 편합니다.. 그러니...

 부모님이 사장님이면  .... 자식들은 손님입장에서 볼때 알바로 보일수 있게 하고...
 
 새로 알바가 들어오면 처음에는 같은 알바처럼 보여 친해지고....시간이 지나면...

 부모님이 사장이라고 하더라도..그래도 편합니다....왜냐면 모든 하는 일이 알바하고 같으니까요...

 여려명의 사장은 없어도  알바는 있는게 좋다는 생각을 해 봅니다......^^**

 종업원이면(알바면) 당연히 유니폼입고 명찰달아야  할 듯 합니다...^^**

달마 2008-06-08 (일) 11:57
좋은 정보네요,,
 감사합니다,,
 ^&^ ~ ~
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자존심 2008-08-05 (화) 23:25
좋은글이네요,.항상 알고있으면서도 지나쳐온것들이 지금은 크게 느껴집니다,.^^
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