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[후배들에게]

음식점 주인장의 복장 불량..

글쓴이 : 우진장군 날짜 : 2013-07-03 (수) 10:52 조회 : 3365
 
음식점 주인장의 복장 불량..
 
 
사무실 근처 저녁을 먹으러 갔다. 한창 바쁜 시간에는 주인장이 주방에서 일을 하지만
좀 한가하면 홀에 나와서 카운터를 묵묵히 지킨다. 우리 일행들이 주문을 하자 다시
주방으로 들어가는데 옷 입은 모양이 가관이다.
 
 
반바지, 맨발, 슬리퍼...
 
 
날씨가 더워서 시원하게 입고 일 하는 것도 좋지만 음식을 판매하는 식당에서 자기 편하게
이런 복장을 하고 장사를 하는 것은 손님에 대한 예의가 아니다. 주인장이 홀에 나오지 않고
주방에서만 일을 하면 반바지 입고 일 한다고 뭐라 할 말은 없다. 음식점 주방은 여름에
거의 사우나 수준이여서 기본 복장에 시원하게 입고 일 하는 것은 백번 이해한다. 
 
하지만 주인장이 주방에만 있지 않고 홀에 나와서 일을 도와주는 가게에서는 복장에
주의해야 한다. 식사하는 손님 사이로 저런 복장으로 돌아다니면 밥맛이 뚝 떨어진다.
손님에 대한 기본적인 마음가짐과 서비스 정신이 없는 것으로 보인다. 집에 있다가 동네
슈퍼 가는 복장으로 식당에서 입고 일 하는 것은 음식점 운영 할 점주 자격이 없다.
 
또한 주방에서 일하면 안전사고 문제로 슬리퍼를 신고 일 하는 것은 절대 안 된다. 뜨겁고
무거운 그릇이 실수로 떨어지면 큰 산재를 입게 된다. 그런데 거기에 맨발이면 그 피해는 정말
상상하기도 싫다. 산재도 문제이지만 위생상 보기에도 안 좋다. 주인장이 편하고자 그렇게
맨발에 슬리퍼 신고 일 하면 직원들도 따라한다. 직원들이 똑같이 그런 복장으로 일 한다고
주인장이 뭐라고 이야기 할 수 있겠는가...
 
식당을 운영하는 주인장은 아무리 더워도 기본 상식선에서 옷을 입어야 한다.
 
덥다고 편하게 옷을 입으면 복장은 점점 불량스럽고, 행동도 나태해진다.
 
 
[작성: 우진장군 / 푸드윌 컨설팅 / 이 기하]
 

사커 2013-07-04 (목) 00:17
동감합니다
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첩붕어 2013-07-04 (목) 10:48
동감하면서,,,,반성 무쟈에 합니다..
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맛나게살자 2013-07-04 (목) 11:04
동감과 반성에 한표 입니다.ㅜㅜ
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남댕이 2013-07-04 (목) 11:34
동감합니다 그주방 안바도  훤합니다 가댁기 싱크데 냉장고바닥 분명 찌든때가 바글바글할거에요 저는 항상주방청결을 우선으로하거든요 마ㅁ때는 청소확실히하거든요 위생복은 기본이고요 특히 장마철 이럴땐 도마 칼 등등 세균이  득실득실한데 저는마감때 여름이라도 뜨거운물로청소하거든요 그래야 다음날출근했을때 깨끗한주방보면 일할맛 나자나요 주방더러운 가게들많더라고요
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용암골 2013-07-04 (목) 11:48
동감에 한표입니다.
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자매곱창 2013-07-11 (목) 01:02
저를 보고 올리신듯 합니다ㅡㅡ
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파스타 2013-07-17 (수) 16:38
글을 읽다보니 정말 맞는 말씀인거 같아요~
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귀요미 2013-07-18 (목) 09:33
동감이네요..
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까망하늘 2013-07-18 (목) 13:21
동감합니다.
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비단향나무 2013-07-23 (화) 06:53
동감입니다
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백설공주 2013-07-30 (화) 02:17
맞는말씀입니다.^^  제복장도 검토 해봐야 겠습니다.
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조은소리 2013-07-30 (화) 17:07
들켰네요.
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용문 2013-08-08 (목) 21:36
ㅎㅎㅎ~~찔려요~~~낮에 활동 하다가 늦어서 몇번 칠보 바지를 입어 보았는데요~~넘 시원 하던데요?~~그래도 손님한테는 미안한 생각이 들더라구요~~^^
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삐약 2013-08-08 (목) 23:01
복장과 헤어 신경써야겠죠
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미미오 2013-08-24 (토) 14:33
ㅎㅎ  신경써야겠네요
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주안댁 2013-08-30 (금) 12:05
전혀 생각지 못한 부분이예요..  참고하겠습니다. 감사해요.
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안성댁짱 2013-09-04 (수) 22:25
늘생각하는 부분인데  다시한번돌아보네요 감솨^^~
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볼매짱 2013-11-03 (일) 17:16
띵~~~~하네요
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장원 2013-12-17 (화) 09:35
동감 입니다.~
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칠칠이 2014-02-20 (목) 09:43
우진장군님, 절대적으로 맞는 말씀입니다.
주인뿐 아니라 종업원들의 복장이나 태도 또한 중요하리라 생각합니다.
교육용 교재... 쪽지, 메일로 부탁 드렸으니 잘 부탁드립니다.
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아아니 2014-04-16 (수) 00:15
저두 동감입니다.
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우렁아빠 2015-02-17 (화) 00:03
옳으신 말씀이네요....
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청이야 2016-05-31 (화) 03:17
공감합니다.
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재희 2018-06-13 (수) 06:35
음식점 복장 중요 하지요
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